UN ESEMPIO DI CONTROLLO DELLA QUALITÀ DI UNA SPEZIA: L’ORIGANO

Verrà mostrato un esempio di controllo della qualità a livello morfologico e fitochimico di una spezia tipica del mediterraneo: l’origano. A seguire test di riconoscimento di spezie ed aromi A cura del Prof. Ferruccio Poli (Alma Mater Studiorum, Università di Bologna - sede di Imola) Info e prenotazioni: unibo.sedeimola@unibo.it – 051 8027101