Eventi futuri

La cucina italiana, un’identità plurale

Nutrire la comunità – Diritto al cibo e lotta allo spreco

Iincontriamoci per scoprire le caratteristiche etnobotaniche, fitochimiche, nutrizionali e nutraceutiche del carciofo: una tradizione senza confini

Pane senza confini

Tre incontri tra storia e attualità, e qualche assaggio. A cura della Prof.ssa Antonella Campanini e Massimo Montanari

Fermentare le verdure: il kimchi

Impareremo le tecniche di base delle fermentazioni per fare il nostro kimchi da conservare tutto l’anno.

Incontri: cena a 4 mani con Riccardo Agostini e Raffaele De Martino

Riccardo Agostini (Il Piastrino) e Raffaele De Martino (Gastarea Bistrot) firmano una cena a quattro mani dedicata al tema "INCONTRI": un dialogo tra Appennino e Mediterraneo, memoria e ricerca, per raccontare una cucina italiana capace di evolversi senza perdere le proprie radici.

Baccanale in Boutique - Fastweb incontra Poderi delle Rocche

Degustazione dei prodotti della Cantina Poderi delle Rocche - Imola

L’arte di evolvere: un viaggio nella pasticceria con il Maestro Gino Fabbri

Il mercato della terra slowfood

Incontri, degustazioni e laboratori al mercato sul tema del Baccanale 2026

L'identikit della cucina italiana: Marino Niola e Elisabetta Moro