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Coloriamo il cibo
Laboratorio artistico rivolto a tutta la cittadinanza durante il quale si potranno sperimentare due attività: acquerello e cartapesta per stimolare la ...
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Cooking demonstration and tasting: Zighinì e Romagna
Una dimostrazione culinaria che intreccia tradizione Eritrea e sapori romagnoli. Lo chef preparerà uno zighinì, piatto simbolo della cucina eritrea, ...
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Cosa mettiamo nel piatto? Storie buone tra cucina, libri e giornali
Un laboratorio per scoprire il giornalismo “buono” (o costruttivo) che racconta la cucina. Da quello che va nel piatto a quello che c’è ma non si vede, come le ...
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Cosmetica e cucina: prepariamo insieme una crema viso
Un laboratorio per scoprire come alcuni ingredienti usati ogni giorno in cucina trovino impiego anche in cosmetica. Dopo una breve introduzione realizzeremo ...
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Dare forma a ciò che resta
Un laboratorio dedicato alla pasta fresca e alla cucina del recupero. I partecipanti impareranno a preparare la sfoglia, il ripieno e a dare forma ai ...
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Fermentare le verdure: il kimchi
Impareremo le tecniche di base delle fermentazioni per fare il nostro kimchi da conservare tutto l’anno.
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Focaccia e panini vegani
Impareremo a fare la focaccia “mille bolle” e dei fantastici panini morbidi 100 % di zucca. A cura di Cucinot
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Il menu del Baccanale del futuro
Laboratorio che attraverso il gioco e un momento creativo riflette sulle sfide attuali della produzione alimentare e invita a immaginare come i piatti oggi ...
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Ingredienti… Per tutti!
Partendo da due ingredienti tipici della Romagna (farina e sale) creiamo ricette alternative in pasta di sale. Le dipingiamo e trasformiamo in calamita. Così ...
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Le basi della pasticceria vegetale
Impareremo tre tecniche di base (applicabili sempre) che ci permetteranno di preparare un dolce finito.
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