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Raccontami una ricetta…
L'evento, proposto da Trama di Terre, mette al centro le voci e le mani delle donne, custodi di una cultura che si esprime attraverso il cibo.
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Olio Evo dei colli bolognesi e imolesi: alimentazione e sostenibilità senza confini
L’EVO prodotto nei colli bolognesi e imolesi rappresenta un vero e proprio esempio di economia circolare importantissimo per il territorio: dalla produzione ...
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Eppur si muove. La circolarità dei saperi nel mappamondo culinario
la cucina, ben viva nella sua complessità, da sempre è in sintonia con questo modo di essere attraversando e coinvolgendo i popoli dalle cento anime, i ...
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Tavola rasa. L’aperitivo auto-censurato
Come sarebbe un aperitivo italiano senza gli ingredienti arrivati da altri Paesi? Si parte da una tavola “auto-censurata”, per poi scoprire, attraverso ...
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Profumo di castagne: liberi di gustare
La castagna, frutto d’autunno naturalmente “senza glutine”: storia, curiosità, utilizzo, ricette ed assaggio del “Castagnaccio”. Non mancheranno altre dolci ...
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CHIARA MACI RACCONTA I PROTAGONISTI DEL GUSTO
In questo incontro speciale, Chiara Maci dialoga con i veri protagonisti della cucina: ristoratori, pizzaioli, pasticceri e barman che, con passione e ...
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Slow Food, 40 anni a presidio del cibo buono, pulito e giusto
La presidente nazionale di Slow Food Italia, Barbara Nappini, dialoga con il professor Massimo Montanari. Testimonianze sulla storia di Slow Food a Imola dagli ...
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Una pizza senza confini – Quando i sapori incontrano le persone
Civico 25 porta a Imola un’esperienza fatta di pizza, racconti e inclusione, nella quale i ragazzi saranno protagonisti insieme ai loro pizzaioli. Ingredienti ...
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Pane senza confini
Tre incontri tra storia e attualità, e qualche assaggio. A cura della Prof.ssa Antonella Campanini e Massimo Montanari
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Tradizione in tavola: la cucina italiana senza sprechi
La cucina tradizionale insegna da sempre a ridurre gli sprechi e a valorizzare ogni ingrediente. Una serata con l’esperta di cucina Manuela Krak (CAI Imola) ...
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