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Il cibo incontra
Il cibo, come chiave per esplorare la società, l’ambiente e la letteratura, ma anche come elemento che propizia incontri ed ispira conversazioni, è al centro ...
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Tradizione in tavola: la cucina italiana senza sprechi
La cucina tradizionale insegna da sempre a ridurre gli sprechi e a valorizzare ogni ingrediente. Una serata con l’esperta di cucina Manuela Krak (CAI Imola) ...
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Biodiversità e contaminazioni nella dieta Mediterranea
Un viaggio scientifico e culturale alla scoperta della Dieta Mediterranea: non un dogma statico, ma il frutto millenario di scambi e contaminazioni. Scopri ...
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Pane senza confini
Tre incontri tra storia e attualità, e qualche assaggio. A cura della Prof.ssa Antonella Campanini e Massimo Montanari
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Una pizza senza confini – Quando i sapori incontrano le persone
Civico 25 porta a Imola un’esperienza fatta di pizza, racconti e inclusione, nella quale i ragazzi saranno protagonisti insieme ai loro pizzaioli. Ingredienti ...
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Slow Food, 40 anni a presidio del cibo buono, pulito e giusto
La presidente nazionale di Slow Food Italia, Barbara Nappini, dialoga con il professor Massimo Montanari. Testimonianze sulla storia di Slow Food a Imola dagli ...
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Il cibo incontra - Carlo Lucarelli
Il cibo è stato da sempre tra i protagonisti dei classici della letteratura poliziesca italiana e straniera. Uno dei più celebri scrittori, sceneggiatori e ...
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L’identikit della cucina italiana: Tommaso Melilli
Le ricette di cucina sono un aspetto essenziale del patrimonio culturale di un paese: trasmettono idee, saperi, gusti formatisi nel corso del tempo. Fino a che ...
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Il pane che salvò dalla fame
Dalle Americhe alle campagne del Nord Italia: il viaggio del mais, alimento capace di contrastare la fame, ma anche legato alla diffusione della pellagra. Una ...
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Gli scambi culinari nell’Italia antica
Conferenza gratuita aperta a tutta la cittadinanza tenuta dalla prof.ssa Daniela Ferrari. A cura di Università Aperta Per info: info@univaperta.it - 0542 ...
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