Gelato senza confini

Il banco di una gelateria è uno dei pochi luoghi in cui si incontrano filiere che altrove non si parlano: latte e panna, frutta fresca, frutta secca, zucchero, cacao, caffè, spezie, uova, olio, vino e formaggi. Un artigiano gelatiere tratta con più filiere di quasi ogni altro artigiano del cibo, e le tratta tutte insieme, ogni mattina, nello stesso laboratorio. L’evento mira allora a rappresentare il gelato artigianale come pieno interprete del tema 2026 del Baccanale valorizzando il gelato come prodotto senza confini. Cinque gelatieri racconteranno il gelato attraverso cinque assaggi serviti al pubblico per dare corpo e sapore agli interventi proposti, più un sesto assaggio su cui giocare.

A cura dell’Associazione Oltre Il Gusto