Massimo Montanari introduce il tema del Baccanale 2026

Massimo Montanari, storico dell'alimentazione di fama mondiale, introduce il tema del Baccanale 2026 "Incontri. La cucina italiana senza confini", che si svolgerà a Imola dal 24 ottobre all'15 novembre.

Perché la cucina italiana è senza confini? Nel video, Massimo Montanari ci accompagna in una riflessione alla scoperta del tema del Baccanale 2026, raccontando come la nostra tradizione gastronomica sia nata e si sia arricchita nel tempo grazie allo scambio tra culture, alla circolazione di ingredienti e alla condivisione di saperi, andando a costituire un elemento identitario inclusivo, e non esclusivo.

Un viaggio che invita a guardare alla cucina non come a un patrimonio legato a confini geografici, da custodire gelosamente, ma come a una storia collettiva da condividere, fatta di influenze reciproche, contaminazioni e nuove possibilità. Perché la cucina, proprio come la cultura, vive di incontri.

Vi invitiamo a partecipare all'inaugurazione del Baccanale "Incontri. La cucina italiana senza confini", sabato 24 ottobre alle ore 17, nella suggestiva cornice del Teatro Ebe Stignani. Per l'occasione, il Professor Montanari approfondirà il tema con una lezione dal titolo La cultura non ama i confini.