Satay di pollo con salsa arachidi
Procedimento
Tipo di portata: SECONDO
Ingredienti
Petto di pollo 800 gr
burro di arachidi 100 gr
Salsa di soia (shoyu) 4 cucchiai
Curry in polvere - 1 cucchiaino
Succo di 1 lime
Succo di 1 limone
Salsa chili - 1 cucchiaino
sale q.b.
Preparazione
Riunire in una ciotola la salsa di soia ed il burro d'arachidi e mescolare per sciogliere il burro.
Unire alla ciotola anche il succo di un lime e di un limone e della salsa al chili piccante e mescolare. Arricchite la marinata con un cucchiaino di curry in polvere.
Mettere gli spiedini a bagno in acqua fredda per evitare che brucino durante la cottura. Tagliare il pollo a striscioline e infilzarle negli spiedini a zig zag così da creare delle onde. Passare gli spiedini nella marinata ed adagiateli in una teglia, quindi coprirli con della pellicola trasparente e lasciarli marinare in frigorifero per una notte.
Il giorno successivo, riprendere gli spiedini e passarli in forno al massimo del calore per circa 15 minuti.
Servire gli spiedini appena sfornati spruzzandoli con poco succo di lime e salandoli adeguatamente.
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