Acciughe fritte

Antipasto
2019

Introduzione

Ingredienti

700 g di acciughe

latte

farina

olio d'oliva

sale

Per guarnire: Alcuni spicchi di limone e alcuni ciuffi di prezzemolo

Preparazione

Eviscerare le acciughe, lavarle, asciugarle, tenerle a bagno nel latte mezz'ora.

Scolarle, passarle nella farina e friggerle nell'olio bollente.

Scolarle, salarle, metterle nel piatto da portata e guarnirle con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.