Crema inglese al limone

Dolce
2018

Introduzione

Ingredienti

100 ml di latte

80 ml di panna

4 tuorli,

il succo di un limone

50 g di zucchero,

1 stecca di vaniglia

Preparazione

In un tegamino antiaderente mettere il latte e la panna, portare vicino al bollore, spegnere la fiamma poi mettere da parte. In un altro tegamino sbattere i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare bene poi aggiungere piano piano il succo di limone.

Sul composto versare lentamente il latte bollente passandolo in un colino, mescolare bene. Porlo sul fuoco per addensarlo fino a quando il composto vela il cucchiaio. La crema inglese deve risultare semiliquida. Servire decorando con il baccello di vaniglia