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ricette del baccanale 2009
Cappelletti di pasta farciti con zucca e amaretti
Crème brulèe alle castagne con gelato ai frutti di bosco
Filettino con guanciale croccante su letto di verdurine fritte
Garganelli con fonduta e olio tartufato
Guancia di vitello allo zucchero di canna e caffé con puré di patata bianca
Guancialino di vitellone brasato in crema di sedano rapa, ragù di porcini e topinambur
Panzanella con sauté di gamberi e vongole veraci
Risotto al cotechino mantecato allo champagne
Sgrafignoni ai funghi chiodini freschi
Tagliata di manzo al marsala e tartufo nero
Un povero piatto da re - fritto misto all'italiana con tris di polente
Zuppa gratinata di cipolle bianche e scalogni con pane alle olive
crespella di castagne con crema chantilly
Tipologia della ricetta
Qualsiasi
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Cocktail
Dolce
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