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Eminenza, il pranzo è servito: le ricette di Alberto Alvisi cuoco del cardinale Chiaramonti vescovo di Imola

sabato 14 ore 18
Biblioteca comunale

di Aureliano Bassani e Giancarlo Roversi (ed. Aniballi, 1984)
con Giancarlo Roversi giornalista e scrittore e Massimo Montanari

Iniziativa gratuita

Una città di campagna

giovedì 19 ore 21
Circolo Sersanti

la cultura gastronomica del territorio imolese
presentazione del libro di Martina Fabretti e Massimo Montanari (Ed. La Mandragora, 2009)
presenta Angelo Varni, docente di storia contemporanea Università di Bologna

a cura di Fondazione Cassa di Risparmio di Imola

Iniziativa gratuita

Galateo, overo de' costumi

venerdì 20 ore 17.30
Biblioteca comunale

con Valter Rossi, Maestro di bon ton e primo Maitre d'Italia nel 2001
presentazione del libro "Modi e Mode. I consigli del maestro"
(ed. Pendragon, 2005)Pubblicato nel 1558 il Galateo è inteso come quellinsieme di norme comportamentali che si identifica con la buona educazione: un codice che stabilisce le aspettative del comportamento sociale in tutte le possibili situazioni: a tavola, con amici e parenti, sul lavoro e così via. Dimenticato, sminuito e quasi ridicolizzato per molto tempo, oggi è tornato a suscitare interesse e  curiosità anche grazie al fascino di personaggi come Valter Rossi che riescono a renderne il rigore talmente piacevole da risultare perfino divertente. Valter Rossi, direttore dellHotel Waldorf e dellHotel Premier Suites i due cinque stelle di Milano Marittima del gruppo Premier Hotel, non finisce più di stupire il suo pubblico confermando la capacità di innalzare lascolto delle trasmissioni TV di cui è ospite. Maître più famoso dItalia con oltre cento presenze sui canali Rai e Mediaset, sarà simpaticamente a disposizione del pubblico per rispondere a domande sull'educazione, sul comportamento in pubblico, su come dividere la tavola con gli altri e per presentare il suo libro Modi e Mode. I consigli del maestro.

Iniziativa gratuita

A tavola con la mitologia

sabato 21 ore 16.30
Oratorio di San Macario

con Matteo Bacci e Valentino Donati
presentazione del libro "Vincenzo Pacetti. Scultore e restauratore nella Roma del '700"
di Valentino Donati e Rosanna Casadio Donati
(ed. Belriguardo, 2007)

Iniziativa gratuita

Il riposo della polpetta

sabato 21 ore 18
Biblioteca comunale

Massimo Montanari racconta il suo ultimo libro
ed. Laterza,2009

La cucina non è solo il luogo in cui si progettano sopravvivenza e piacere. La cucina è anche il luogo ideale per allenare la menteIl riposo della polpetta è come il riposo dei pensieri: se aspetti un po, vengono

Perché il pane è un simbolo di civiltà? Cosa può insegnarci la pasta sul rapporto tra forma e sostanza? Che cosa significa dividere le carni, e non poter dividere la minestra? Ricercare la ricetta perfetta è ideologicamente corretto? Le ricette di cucina hanno qualcosa in comune con le ricette del medico? Perché al barbecue cucinano sempre i maschi? I piccoli gesti della vita quotidiana hanno un senso quasi mai banale. Aiutano a riflettere su quello che accade ogni giorno intorno a noi, sul nostro rapporto col mondo, con gli altri, con noi stessi. Unidea a cui sono particolarmente affezionato», scrive Montanari, «è che le pratiche di cucina non solo costituiscono un decisivo tassello del patrimonio culturale di una società, ma in molti casi rivelano meccanismi fondamentali del nostro agire materiale e intellettuale. La cucina può così essere assunta come metafora della vita a meno che non ammettiamo che la vita stessa sia metafora della cucina. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dellalimentazione allUniversità di Bologna.

Iniziativa gratuita